Lombo Suíno

Corte de carne retirado da região lombar do animal, indo do ombro até a perna traseira do porco, do boi, da vitela e do cordeiro.Ele é encontrado inteiro podendo também ser vendido com as costelas (carret). Do lombo são retirados os bifes (altos ou baixos). É um corte muito macio, normalmente usado para grelhados e assados.Bem saboroso, é usado como prato principal das refeições com diversos acompanhamentos.