Lingüiças Suínas

Lingüiças Suínas

Tipo embutido feito com carne suína ou de boi, frango ou mista (quando se usa mais de um tipo de carne) condimentos e bacon. O sabor varia de acordo com os ingredientes que entram em sua composição. Pode ser fresca, seca ou defumada. Serve-se frita, assada, grelhada ou cozida. De origem portuguesa, foi adotada pela culinária nacional, tornando-se fundamental na cozinha mineira e na carioca feijoada. As mais comuns são calabresa, paio, portuguesa e a toscana.