Caças
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Caças

  • Corresponde à carne de Coelho sem a presença dos ossos. Magra e de cor rosada, o coelho é tenro, de sabor refinado, semelhante ao do frango. Como possui sabor suave, a utilização de temperos tornará a carne mais saborosa. Pode ser refogada ou cozida em molho.

  • Muito saborosas, podem ser assadas e temperadas com molho agridoce, acompanhadas de risoto de abóbora ou ao molho de damasco.

  • Carne firme, bem vermelha e com uma espessa camada de gordura. O pato possui uma carne de sabor pronunciado, ficando ótima grelhada, defumada ou assada.

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